как солить свежую икру форели

Вместе с этим рецептом также читают:

Далее икру положите в миску, насыпаете по вкусу соль и сахар. Обычно берут две столовые ложки соли и одну ложку столовую сахара. Все это перемешайте хорошенько и оставляете на пятнадцать минут солиться. После этого откинуть икру на дуршлаг и пусть лишняя влага стечет. Затем перекладываете икру в стеклянную посуду, закрываете крышкой и ставите в холодильник. Через четыре часа блюдо готово.

Если икра у вас все еще в пленке, и нет специальной сетки, чтобы отделять икринки, то можно отделить их вручную. Следует нагреть воду до такого ее состояния, чтобы в ней икру можно было перебрать руками. При этом вода должна быть довольно горячая. Волноваться, что икра может свариться, не нужно, она довольно легко отойдет. Пальцами осторожно счистите икру отPястыковойPпленки. Затем откидаете ее на сито и хорошо промываете под проточной холодной водой. Пусть вода стечет.

Как же можно на праздничном столе обходиться без икры! Икра является источником йода, белка, многих витаминов иполиненасыщенныхPкислот. Но некоторые люди до сих пор еще не знают, как засолить икру форели. Солить ее следует в посуде из стекла, так как металлическая посуда для этого не годится. Икра в ней будет с привкусом металла.

Как засолить икру форели

Как засолить икру форели | Все из рыбы